Les recettes de cuisine de Solange

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Etoiles glacées

Etoiles glacées

Repos 1 h, 160°c th5-6 pendant 10min

Environ 110 pièces

Ingrédients :

500 g de farine

6 cuillérées à café de levure chimique

2 sachets de sucre vanillé

120 g  de sucre glace

200 g de beurre

2 jaunes d'oeuf

6 cuilléres à soupe de lait

2 pincées de sel

10 gouttes de jus de citron

Pour glacer :

150 g de sucre glace

2 cuillérées à café de jus de citron

3 cuillères à soupe d'eau chaude

Préparation :

Creuser une fontaine dans le mélange tamisé farine levure. Y verser le sucre, le sucre vanillé, le sel, le jus de citron, les jaunes d'oeufs et le lait. Travailler avec une partie de la farine. Ajouter le beurre en petits morceaux et pétrir le tout. Laisser reposer 1 heure au frais.

Abaisser la pâte d'environ 3 mm et découper des étoiles à l'emporte pièce. Faire cuire sur une tôle avec du papier sulfurisé pendant 10 minutes. Les sortir et le mettre sur une grille.

Délayer le sucre glace avec le jus de citron et l'eau chaude. Glacer les étoiles.

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